餐厅设计概论

   民以食为天，品尝美食可说是人生一大乐事。而时代在改变，人们除了在味觉上追求满足外，同时也重视视觉及心灵的美好感受。  餐厅中，就餐餐桌、餐椅是必不可少的，除此之外，还应配以餐饮柜，即用以存放部分餐具、用品（如酒杯、起盖器等）、酒、饮料、餐巾纸等就餐辅助用品的家具。另外，还可以考虑设置临时存放食品用具如（饭锅、饮料罐、酒瓶、碗碟等）的空间。所以，在设计餐厅时，对以上因素都应有所考虑，应充分利用分隔柜、角柜，将上述功能设施容纳进就餐空间，这样的餐厅才能给你以方便、惬意的生活。

 

一：餐厅的空间结构 餐厅的设置方式主要有三种：1）厨房兼餐厅；2）客厅兼餐厅；3）书房兼餐厅4）独立餐厅。

1）厨房兼餐厅 由于面积的限制，相当一部分人在餐厅设计时往往把厨房的隔断墙打掉，做成开放式或用推拉门代替；整体空间就相对来说比较开阔。

2）客厅兼餐厅 餐厅与客厅合璧是现代家居最常见的。由于客厅的用途较多，占用面积也较大，餐厅往往只占其中一隅，设计上必须注意分隔技巧，可从地板着手，将地板的形状、色彩、图案、质料分成两个不同部门，餐厅与客厅以此划分形成两个格调迥异的区域，也可通过色彩和灯光来划分；在视觉上轻而易举地造成两个不同区域，可给人带来视觉上的美感。又保持空间的通透性和整体性

3）餐厅与书房合二为一，最好各占一半，或者各占侧重的一半，以显各司其职，在适当的地方安装多插孔的电源板，可以用来看电视或听音乐。为了不影响读书者的视力，照明必须合适。可精心考虑天花板上的灯，使其可高可低，可明可暗，角灯也应有合适的光线。为了适用多种用途，通常塑料桌是比较实用的，可在桌子上加台布，这样既显得美观，又不会弄脏书本文具；同时布置得要简洁明快，以保证学习的兴致不受到干扰。配桌子的座椅最好不要固定，安置也不必太严格，藤椅、金属或者木制的椅子均可；另外，餐桌旁还可以放置一个小台桌，用来放置一些暂时未上桌的酒瓶、饮料之类，便于随时取用，渲染气氛。

4）独立式餐厅这种形式是最为理想的。一般对于餐厅的要求是便捷卫生，安静、舒适，家居设备主要是桌椅和酒柜等，照明应集中在餐桌上面，光线柔和，色彩应素雅，墙壁上可适当挂些风景画，餐厅位置应靠近厨房。目前，由于人们住房面积普遍不大，餐厅面积较小，因此餐桌、椅、柜的摆放与布置必须为家庭成员的活动留出合理的空间。其布置还须与餐厅的空间相结合，如方形和圆形餐厅，可选用圆形或方形餐桌，居中放置；狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长桌，桌子另一侧摆上椅子，这样空间会显得大一些。  

总之，不论餐桌布置在何地，必须尽可能地和厨房靠得近一些。